Ingredientes alimentares · Revisado em julho de 2026
Levedura de Cerveja
Saccharomyces cerevisiae — produto inativado quando declaradoProduto derivado de levedura; pode ser inativado, em flocos ou em pó.O que é e qual é sua composição?
Pode fornecer proteínas e vitaminas do complexo B, mas fortificação e valores variam muito.
NUTRIENTES, VITAMINAS E MINERAIS
Perfil nutricional do ingrediente
Referência qualitativa para educação alimentar. Não representa a quantidade presente em uma porção específica.
Principais nutrientes
- Proteína
- Fibras e carboidratos em teores variáveis
Vitaminas
- Tiamina (B1)
- Riboflavina (B2)
- Niacina (B3)
- Folato (B9); B12 apenas quando adicionada e declarada
Minerais
- Fósforo
- Potássio
- Zinco e selênio, conforme produto
O que as pesquisas permitem afirmar?
A composição do produto, e não promessas genéricas sobre levedura, deve orientar a informação.
Como utilizar na alimentação
Pode ser adicionada a molhos, sopas, massas e preparações salgadas.
Cuidados importantes
Confirme se é inativada, os alergênicos e o teor de vitaminas. Pessoas com doença intestinal, imunossupressão ou uso de medicamentos devem buscar orientação.
Fontes e responsabilidade
- USDA FoodData Central — composição de alimentos
- PubMed/NIH — literatura científica biomédica
- Anvisa — regras de propaganda e alegações
Conteúdo educativo. Não representa prescrição, diagnóstico ou promessa de tratamento. As informações do rótulo da variação comprada prevalecem.