Farinhas funcionais · Revisado em julho de 2026
Farinha de Uva
Vitis vinifera L. — produto desidratadoProduto elaborado de partes da uva, como casca, semente ou bagaço, após secagem e moagem.
O que é e qual é sua composição?
Fibras e compostos fenólicos variam muito conforme a parte da uva e o processamento.
NUTRIENTES, VITAMINAS E MINERAIS
Perfil nutricional do ingrediente
Referência qualitativa para educação alimentar. Não representa a quantidade presente em uma porção específica.
Principais nutrientes
- Fibra alimentar
- Carboidratos
- Compostos fenólicos em teor variável
Vitaminas
- Vitamina E pode ocorrer quando há semente
- Vitaminas do complexo B em pequenas quantidades
Minerais
- Potássio
- Cálcio
- Magnésio
- Ferro, em teor variável
O que as pesquisas permitem afirmar?
Estudos de uvas, sucos ou extratos não comprovam efeitos idênticos para toda farinha de uva.
Como utilizar na alimentação
Pode ser usada em vitaminas, iogurtes, bolos, pães e outras receitas.
Cuidados importantes
O rótulo deve informar ingredientes e peso; a imagem não substitui a identificação real do conteúdo.
Fontes e responsabilidade
- USDA FoodData Central — composição de alimentos
- PubMed/NIH — literatura científica biomédica
- Anvisa — regras de propaganda e alegações
Conteúdo educativo. Não representa prescrição, diagnóstico ou promessa de tratamento. As informações do rótulo da variação comprada prevalecem.