Farinhas funcionais · Revisado em julho de 2026
Farinha de Maracujá
Passiflora edulis Sims — produto desidratadoNormalmente produzida da casca ou de outras frações do maracujá desidratado.
O que é e qual é sua composição?
O teor de fibras depende da parte do fruto, granulometria e processo de fabricação.
NUTRIENTES, VITAMINAS E MINERAIS
Perfil nutricional do ingrediente
Referência qualitativa para educação alimentar. Não representa a quantidade presente em uma porção específica.
Principais nutrientes
- Fibra alimentar
- Pectina em teor variável
- Carboidratos
Vitaminas
- Vitamina C pode diminuir com secagem
- Vitaminas do complexo B em pequenas quantidades variáveis
Minerais
- Potássio
- Cálcio
- Magnésio
O que as pesquisas permitem afirmar?
Resultados de estudos com pectina ou extratos não devem ser generalizados para qualquer farinha de maracujá.
Como utilizar na alimentação
Pode ser incorporada a bebidas, iogurtes, mingaus, massas e receitas.
Cuidados importantes
Confirme no rótulo qual parte do fruto foi usada e respeite a porção indicada.
Fontes e responsabilidade
- USDA FoodData Central — composição de alimentos
- PubMed/NIH — literatura científica biomédica
- Anvisa — regras de propaganda e alegações
Conteúdo educativo. Não representa prescrição, diagnóstico ou promessa de tratamento. As informações do rótulo da variação comprada prevalecem.