Cereais · Revisado em julho de 2026
Aveia
Avena sativa L.Cereal comercializado em flocos, farelo ou farinha.
O que é e qual é sua composição?
Contém carboidratos, proteínas e fibras; o teor de beta-glucanas depende da fração e do produto.
NUTRIENTES, VITAMINAS E MINERAIS
Perfil nutricional do ingrediente
Referência qualitativa para educação alimentar. Não representa a quantidade presente em uma porção específica.
Principais nutrientes
- Carboidratos
- Proteína vegetal
- Fibra alimentar
- Beta-glucanas em teor variável
Vitaminas
- Tiamina (B1)
- Folato (B9)
- Ácido pantotênico (B5), em teor variável
Minerais
- Manganês
- Fósforo
- Magnésio
- Ferro e zinco
O que as pesquisas permitem afirmar?
Beta-glucanas da aveia têm pesquisa consistente, mas alegações dependem da quantidade comprovada no produto e das regras da Anvisa.
Como utilizar na alimentação
Pode ser usada em mingaus, vitaminas, pães, bolos, panquecas e empanados.
Cuidados importantes
Pessoas com doença celíaca devem escolher produto certificado sem contaminação por glúten.
Fontes e responsabilidade
- USDA FoodData Central — composição de alimentos
- PubMed/NIH — literatura científica biomédica
- Anvisa — regras de propaganda e alegações
Conteúdo educativo. Não representa prescrição, diagnóstico ou promessa de tratamento. As informações do rótulo da variação comprada prevalecem.