Ervas e temperos · Revisado em julho de 2026
Alecrim
Salvia rosmarinus Spenn. (sin. Rosmarinus officinalis L.)Folhas aromáticas secas usadas como tempero.O que é e qual é sua composição?
Compostos aromáticos variam por origem, secagem e armazenamento.
NUTRIENTES, VITAMINAS E MINERAIS
Perfil nutricional do ingrediente
Referência qualitativa para educação alimentar. Não representa a quantidade presente em uma porção específica.
Principais nutrientes
- Fibra alimentar
- Óleos aromáticos
- Compostos fenólicos
Vitaminas
- Provitamina A
- Vitamina C e B6 em pequenas quantidades
Minerais
- Cálcio
- Ferro
- Manganês, considerando a pequena porção culinária
O que as pesquisas permitem afirmar?
Óleo essencial e extratos concentrados não representam o uso culinário das folhas.
Como utilizar na alimentação
Pode temperar carnes, legumes, pães, molhos e infusões culinárias conforme o rótulo.
Cuidados importantes
Não ingira óleo essencial. Gestantes, crianças e usuários de medicamentos devem evitar preparações concentradas sem orientação.
Fontes e responsabilidade
- USDA FoodData Central — composição de alimentos
- PubMed/NIH — literatura científica biomédica
- Anvisa — regras de propaganda e alegações
Conteúdo educativo. Não representa prescrição, diagnóstico ou promessa de tratamento. As informações do rótulo da variação comprada prevalecem.